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O Sebrae no Pará está com inscrições abertas para um evento de capacitação em ovos e bolos decorados com chocolate para a Páscoa, que será nos dias 28 e 29 de março, na Universidade da Amazônia (Unama), Campus Alcindo Cacela, no Bairro do Umarizal. As pessoas interessadas em participar podem ser inscrever na loja do Sebrae. Quarenta vagas estão sendo ofertadas, com direito a certificados.
O objetivo do evento é capacitar microempreendedores individuais e donos e funcionários de micro e pequenas empresas dos segmentos de confeitaria, panificação, chocolateria e doceria, interessados em se aperfeiçoar para oferecer produtos diferenciados no período da Páscoa.
“Esse é um período de oportunidades de negócios para os empreendedores do segmento de alimentação, e oferecer produtos diferenciados é uma oportunidade de se destacar no mercado”, comenta a analista do Sebrae/Pa, Ana Lúcia Santos, que coordena ações voltadas para esse público na instituição.
Serão duas oficinas e duas palestras. Os participantes irão aprender a fazer as receitas e ainda terão acesso a conhecimentos teóricos sobre técnicas de chocolates, diferença de cobertura para chocolates nobres, derretimento correto e temperagem – forma de temperar o chocolate-, aplicação, decoração, recheio e montagem de ovos de Páscoa e manipulação de alimentos.
A capacitação conta com o apoio da Unama e da empresa Selecta.
Fotos: Hermes Júnior
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Confira a programação
Dia 28 de Março
8h30 – Palestra – ‘Técnica em chocolates’
Com Nadir Volpi – Técnica em Chocolate da empresa Selecta.
10h – Palestra – ‘Manipulação de alimentos’
Com Gisele Arouck – Profa. Mestra em gastronomia pela Unama.
13h30 – Oficina – ‘Aplicação, recheio, decoração e montagem de ovos de Páscoa’.
Com Gianna Serrão – Cake Designer – especialista em bolos e doces.
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Dia 29 de março
8h30 – Oficina – ‘Bolos decorados para a Páscoa’
Aplicação de corante no chantily e pasta americana, tema de Páscoa; decoração de bolo com chantily e pasta americana, tema de Páscoa; tendências de Páscoa.
Com Gianna Serrão – Cake Designer – especialista em bolos e doces.
