Agência Sebrae de Notícias

Redescobrir a si mesmo em novos lugares ou até mesmo em novas áreas é uma situação inerente ao empreendedor, principalmente quando se chega a uma região com um mercado competitivo. Nesse desafio, a empreendedora Bruna Simão superou obstáculos e resolveu investir na produção de cookies com diversos sabores.

Natural do Rio de Janeiro, a chef formada em Gastronomia, se mudou para Belém e acabou se deparando com uma situação complexa: empreender em um mercado até então desconhecido, onde diversos segmentos da culinária já estavam consolidados.

“É difícil você vender quando não conhece ninguém do lugar, você não conhece direito a tradição, como são as pessoas, no que elas acreditam, do que elas gostam. E aqui em Belém tem essa tradição muito forte da gastronomia”, observa Bruna.

Foi então que a empreendedora precisou se reinventar por completo. Observando o mercado e a cultura local, seguiu o conselho de amigos e transformou o que era um negócio de sopas em uma doceria especializada em cookies artesanais de diversos sabores.

“Eu senti necessidade de mudar, de sair fora da caixa. Foi aí que eu comecei a fazer os cookies que fazia para a minha família há anos. Meus amigos me encorajaram e não deu outra: comecei a trabalhar os cookies”, relembra.

E assim nasceu a Bruna Simão Bakery, marca que, mesmo com pouco tempo no mercado, conseguiu ganhar espaço graças à visão de mercado que a chef desenvolveu. “Hoje já estou com uma marca consolidada aqui em Belém, e bastante conhecida também. Não fico um dia sem pedido, graças a Deus”, conta ela.

Aperfeiçoamento

No negócio, Bruna não apresenta apenas os sabores clássicos recheados, como a torta de cookie com Nutella e o cookie de caramelo salgado. Ela também investe na regionalidade do estado que a acolheu e criou o cookie marajoara, preparado com ingredientes como queijo de búfala do Marajó.

Segundo a empreendedora, a visibilidade da marca fez muita diferença para o crescimento do negócio. “O Instagram foi crescendo, cada vez mais seguidores me descobrindo, muito marketing boca a boca. Eu sinto que o Sebrae também ajudou a minha marca a ser mais vista, a criação de conteúdos também, que foi muito importante”, explica.

A cozinheira também reconhece que o trabalho de fortalecimento da marca ainda não terminou e destaca a importância de insistir no aperfeiçoamento. “Hoje a minha marca representa a minha resiliência, a minha vontade de fazer acontecer e os meus anos de estudo, os meus anos de prática com isso”, ressalta.

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