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A confeiteira Thamires Freitas empreende há seis anos no ramo de doces em geral. Durante a programação da Cozinha MEI desta terça-feira (26), na sede do Sebrae, em Belém, ela ministrou oficinas ligadas ao ramo da confeitaria, com receitas como brownie, brigadeiro gourmet e bolo no pote.
Ela avalia que participar da Semana do MEI é uma oportunidade tanto para quem deseja abrir um negócio quanto para quem busca aperfeiçoar algo que já existe, “Não cheguei a participar de nenhum evento como esse para começar. Foi tudo uma questão de teste e erro”, relembra. “Aqui eu estou trazendo tudo do jeito que eu faço. Eu, como profissional, vejo isso como uma forma de contribuir, mostrando qual é o melhor caminho e como valorizar o produto”, afirmou.
Em quatro dicas, Thamires destacou pontos importantes para quem deseja empreender no segmento da confeitaria:
1. Investir em conhecimento
Segundo ela, a principal é procurar conhecimento. “E, às vezes, isso requer apenas investimento de tempo, porque hoje a gente tem muita informação na internet. Temos a IA agora, que a gente pergunta e ela dá dicas para nós.”
2. Fazer protótipos
Produzir antes de vender é essencial para testar receitas e aperfeiçoar produtos, conta Thamires. “Eu acho que tem muita gente começando a vender e não testa, não cria do seu jeito, não produz antes de vender.”
3. Aproveitar as trends
Tendências como Festival de fatias com bolos gigantes, morango do amor, bolo crocante e outros produtos virais podem ser boas alternativas para quem deseja começar. “A gente vê muitas trends de confeitaria de uns anos para cá. Então, temos doces tendência. Muita gente começou com o morango do amor e continuou, foi para outros produtos.” Ela reforça: “As possibilidades na confeitaria são infinitas, desde um docinho tradicional até trabalhar já nesta vertente de tendência.”
4. Marketing
A confeitaria diz que estudar marketing é essencial para qualquer negócio, principalmente na confeitaria. “Tem muita gente produzindo, mas pouca gente divulgando com qualidade. Às vezes, a pessoa tem um produto ótimo, muito gostoso, mas não sabe divulgar.” Ela reforça que pequenos detalhes fazem diferença. “Uma boa fotografia já ajuda muito. E não precisa ser nada caro. A iluminação natural do dia faz uma diferença absurda em um doce”, conta.
Conteúdo que agrega, parceria que aperfeiçoa
A confeiteira Liliane Borges trabalha há apenas seis meses com doces e participou da oficina de confeitaria. “Essa oficina trouxe muitas melhorias. Ela nos passou hoje uma receita de brownie muito econômica, gostosa e vendável, que vai agregar bastante no meu lucro. Também trouxe muitas ideias de como posso trabalhar com o brownie. Com isso, creio que minhas vendas vão alavancar ainda mais”, contou ela.
Moradora do bairro do Guamá, ela conta que, aos poucos, vem crescendo no segmento e transformou a própria sala de casa em ponto de venda da confeitaria. “Se você conseguir acessar o Sebrae, ele consegue te dar confiança e fazer com que tu avances naquilo que estás querendo. Tu contas para eles o que imaginas e eles te dão toda uma estrutura de como fazer isso”.
Já Gizelle da Silva Dias, que trabalha com bolos e doces no bairro da Cremação, afirmou que sempre aprende algo novo na Semana do MEI. Ela já participou de outras edições. “Eu sempre gosto de participar porque a gente sempre pega algo a mais. E foi isso que tive hoje aqui”, comentou, ao aprender novos detalhes sobre a receita de brownie. “Para quem está começando, é aquela luz no fim do túnel. Para quem já está no ramo, abre um leque maior. Tanto para conhecer pessoas novas e trocar ideias quanto para agregar mais conhecimento ao que já sabe fazer”, concluiu.
Com oficinas e cursos durante toda a Semana do MEI, que segue até sexta-feira (29), a Cozinha MEI oferece diversas atividades ligadas à confeitaria, salgados, bolos e comidas regionais.
Para saber mais sobre a programação da Cozinha MEI, acesse a página: pa.loja.sebrae.com.br/semanadomei2026.
