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Nesta segunda-feira (30), o Sebrae no Pará apresentou os resultados da primeira edição do programa Prepara Gastronomia e abriu as inscrições para os empreendedores interessados na nova fase da iniciativa. Participaram do evento, empreendedores atendidos pelo programa, profissionais da área da gastronomia, e equipe técnica do Sebrae.
“Estamos dando continuidade a um movimento que nasceu lá na COP 30, com o objetivo de apoiar os pequenos negócios e fortalecer o setor de alimentação no nosso estado. Só neste primeiro ciclo, mais de duzentos empreendimentos participaram do programa, recebendo orientação e apoio direto para melhorar a gestão e impulsionar o crescimento “, destacou o diretor-superintendente do Sebrae/PA, Rubens Magno, que enviou uma mensagem aos participantes do evento.
Durante o evento, a coordenadora estadual do Prepara Gastronomia do Sebrae Minas Gerais, Simone Lopes, falou sobre técnicas de vendas, estratégias comerciais e alternativas para o aumento do ticket médio aos empreendedores.
“O programa foi pensado como uma base de suporte empresarial para pequenos negócios de alimentação, atuando de forma integrada em áreas como finanças, marketing, estratégia, melhoria operacional, identidade e cultura alimentar. Tudo isso junto contribui para que essas empresas se tornem mais sustentáveis e mais rentáveis.”, disse ela aos empreendedores.
A empreendedora Jandira Leal está à frente do restaurante Casa de Ripa, em Barcarena, na região metropolitana de Belém. Ela aderiu a primeira edição do programa e conta que a iniciativa transformou o negócio. “Hoje, meu empreendimento está mais estruturado, mais movimentado, especialmente nos fins de semana, e já conto com cinco pessoas trabalhando comigo. Eu recomendo muito o Prepara Gastronomia para que outros empreendedores participem, porque é uma oportunidade que realmente transforma o nosso negócio e a nossa visão”, disse ela.
Resultados
Ainda na oportunidade, a analista técnica do Sebrae/PA e gestora do Prepara Gastronomia, Nayany Costa, apresentou os resultados do programa em 2025, que se consolidou como uma importante iniciativa de fortalecimento aos pequenos negócios do setor de alimentos e bebidas no estado. Ao longo do ano, 238 empresas foram atendidas e 10 turmas foram formadas em 16 municípios paraenses. Além disso, foram realizados mais de 952 consultorias presenciais e cerca de 3.850 horas de consultorias individuais.
Entre os negócios acompanhados, 69% deles registraram crescimento no faturamento, com aumento mediano de 13,8%. Além disso, 70,5% melhoraram o faturamento por funcionário, indicando ganho de produtividade das equipes. O lucro bruto cresceu em 64% das empresas, com aumento mediano de 25,6%, enquanto o lucro líquido evoluiu em 59,8% dos negócios.
“O programa atua de forma integrada no crescimento da receita, na melhoria da margem de lucro e no controle dos custos operacionais das empresas. Isso se reflete em resultados concretos e sustentáveis para os pequenos negócios”, observou Nayany.
O Prepara Gastronomia também teve atuação territorial ampliada, com 10 turmas distribuídas em diferentes regiões do Pará, incluindo Região Metropolitana, Guamá, Baixo Tocantins, Marajó, Caeté e Carajás.
O programa contribuiu para a valorização do turismo e da identidade local, com a catalogação, produção e entrega de dois guias gastronômicos e de hospitalidade, um da ilha do Combu e outro da ilha de Cotijuba, ambas em Belém.
Nova edição
Empreendedores de todo o estado interessados em aderir ao Prepara Gastronomia 2026 já podem procurar as 13 agências da instituição e realizar a inscrição, mediante taxa de investimento. Interessados em aderir ao programa na região metropolitana de Belém podem acessar o link: https://pa.loja.sebrae.com.br/prepara-gastronomia-gest-o-integrada . O objetivo do programa é aumentar o faturamento, a lucratividade e a eficiência dos empreendimentos, com acompanhamento prático e resultados positivos ao longo do tempo.
O Prepara Gastronomia é voltado ao fortalecimento de pequenos negócios do setor de alimentos & bebidas. A iniciativa oferece capacitação e consultorias especializadas para melhorar a gestão das empresas, atuando diretamente em áreas como controle de custos, precificação, processos operacionais, atendimento e estratégias de vendas.
