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A empresária Ângela Sicília esteve em Nova Iorque, nos Estados Unidos, no último mês de janeiro, a convite do Sebrae no Pará e do Governo do estado do Pará para participar da NRF Retail’s Big Show, evento de varejo que ocorre anualmente na cidade. Ângela conheceu as tendências do setor de varejo e teve a oportunidade de apresentar os produtos da Gaudens, marca de chocolate feitos com insumos paraense, negócio que ela tem em sociedade com o irmão Fábio Sicília.
“A participação na NRF foi muito boa. Fizemos um ótimo networking, mostrando um pouco do que nós temos e conhecendo um pouco do que tem lá fora”, frisa a empresária que recebe o apoio do Sebrae/PA há quatro anos, com ações como capacitações e consultorias.
A empresária destaca outros ganhos com a participação no evento. “A NRF nos permitiu conhecimento de como ter controle sobre a produção e a parte mais tecnológica da produção e do controle de estoque. Tivemos contato com a Embaixada de Nova York e a Embaixada de Boston e estamos negociando futuros eventos”, disse.
A NRF Retail’s Big Show é uma feira de varejo organizada pela National Retail Federation (NFR), em Nova York, e a participação da empresária vem em um momento oportuno, uma vez que recebeu, com o chocolate branco de cupuaçu, o selo de bronze da Academy of Chocolate de Londres, em dezembro de 2022.
“A premiação é um marco para o estado. É o primeiro chocolate produzido no Pará que recebe um selo de avaliação de uma Academia internacional”, destaca a empresária, ressaltando que são quase 20 anos de trabalho para obter esse reconhecimento.
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Gaudens
Ângela e Fábio Sicília são proprietários da Gaudens, empreendimento que iniciou como uma fábrica de chocolate, que acabou sendo a precursora da empresa, no ano de 2004. Conhecidos na área gastronômica paraense, os irmãos vêm conseguindo se destacar com um chocolate 100% paraense.
O chocolate branco com cupuaçu feito pela marca recebeu a aprovação de especialistas renomados da culinária na Grã-Bretanha e recebeu o selo de bronze da Academy of Chocolate de Londres, em dezembro de 2022. Ou seja, agora as barras de chocolate terão identificação de chocolate fino com qualidade Premium.
A Gaudens trabalha com insumos totalmente paraenses e outros diferenciais. Os chocolates brancos com cupuaçu e bacuri, e o chocolate escuro com açaí são liofilizados, ou seja, conservado por meio de um processo de desidratação – com a sublimação, a água é retirada do alimento, que não passa pela etapa líquida, por isso o produto se mantém conservado e aumenta a validade.
Além disso, o percentual de cacau do produto já inicia em 44% e o crocante do chocolate não é feito de arroz, como de costume, sendo produzido com farinha tapioca, reforçando o produto como genuinamente do Pará.
